Tarantello di tonno

9,30

Tarantello di tonno  in olio d’oliva lavorato artigianalmente secondo procedimenti e tecniche tradizionali.

  • Lavorato e inscatolato a mano in Sicilia
  • Senza conservanti e sostanze chimiche

Formato: 200 g

COD: ec51b0e264a9 Categorie: ,

Descrizione

Il tarantello di tonno è una parte rara e pregiata del pesce. Definita da molti come la parte migliore del tonno, il tarantello viene ottenuto lavorando la carne che si trova tra il filetto e la ventresca risultando molto morbido e magro.

Il tarantello può essere ottenuto soltanto dai tonni di grandi dimensioni secondo tecniche di lavorazione artigianale, tramandate di generazione in generazione.

Preparato in origine sotto sale, oggi il tarantello è molto apprezzato anche nella versione in olio d’oliva, che ne esalta il gusto, rendendolo ancora più morbido e saporito.

La ricetta originale del tarantello prevedeva che venisse macinata e speziata, oggi invece è prodotto perlopiù in tranci. 

Ideale come antipasto condito con qualche goccia di limone oppure come ingrediente fondamentale nella preparazione di un sugo o un condimento.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.35 kg
Formato

200gr