Olio extravergine d’oliva Terre del Monte

6,50

Olio Extravergine d’Oliva ricavato da olive raccolte e lavorate nel Trapanese.

Nasce da uliveti Nocellara, Biancolilla e Cerasuola, tra i più famosi in Siciliani. Prodotto altamente consigliato nella dieta Mediterranea.

Categoria:

Descrizione

Come nasce ‘Terre del Monte’:

La passione per l’olio si tramanda fin dal 1895, quando il possidente Pietro Vultaggio, figlio di Francesco e di donna Vincenza, acquistò dei terreni adibiti ad uliveto , nella zona dell’ agro ericino. Lì vi era un antico baglio del XIX secolo.

Sarà suo figlio, il cavaliere Francesco Vultaggio, uomo di forte temperamento e tenacia, che fino la prima metà del 1900 era stato alla guida di un’ impresa di produzione di grano con circa 20 operai, a trasformare la passione per questa pianta meravigliosa (l’ulivo) in lavoro, con la fondazione di un oleificio avvenuta nel 1963.

Sposò la possidente Donna Anna Foderà, da cui nacquero Pietro, Angela e Caterina. Nel 1957, Pietro sposò la baronessa Geppy Stabile di Monte Naone. E’ proprio con lui che l’industria agricola ha il suo splendore, con il rinnovo, nel 1979, dell’intero impianto. Nel frattempo lo affiancherà suo figlio Francesco.

L’amore per questa Terra ci porta fino ai giorni nostri, vedendo protagonista Pietro Vultaggio, rappresentante della quinta generazione, che forte del legame con le sue origini, fonda un’azienda di confezionamento di olio, realizzando un prodotto unico e di qualità.

Le olive, raccolte esclusivamente a mano, vengono messe in cassette di plastica areata e portate nel frantoio di famiglia, dove vengono lavorate in giornata necessariamente con metodo a freddo, al fine di garantire tutta la qualità e la freschezza tipica di quest’olio EVO.
Il sistema di decantazione avviene in silos di acciaio inox, senza ulteriore filtrazione, per far si che tutte le proprietà rimangano inalterate.

Nasce così Terre del Monte EVO.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.25 kg
Specifiche prodotto:

Il nostro olio extravergine di oliva viene prodotto ad Erice, nella rinomatissima zona “Valli Trapanesi”. L’olio si contraddistingue per i minimi valori di acidità (vicino se non uguale allo 0.1, verificabile su richiesta del cliente), caratteristica fondamentale per un olio di alta qualità. Il nostro EVO è formato dalle seguenti cultivar: . “Nocellara” (pezzatura fino a 7 grammi. In maturazione assume una tonalità rosso vinoso. Gusto molto leggero) . “Biancolilla” (pezzatura fino a 3 grammi. E’ una cultivar da olio, coltivata prevalentemente in Sicilia. In maturazione assume un colore rosa violaceo. Gusto molto delicato). . “Cerasuola” (di medie dimensioni. Di colore nero quando si trova in maturazione. Sapore intenso, gustoso ed aromatico) Dall’unione di queste 3 tipologie, nasce un olio leggero, delicato ed aromatico.