Capperi di Pantelleria IGP

12,50

Capperi di Pantelleria conservati in sale marino. Ideali per guarnire piatti di carne e pesce sia alla brace che al forno. Sodi e croccanti
Sciacquare i capperi prima dell’uso per eliminare il sale di conservazione.

Prodotto IGP.

COD: cc132f36b1a0 Categoria:

Descrizione

E’ proprio nell’isola di Pantelleria che il cappero, arbusto selvatico e resistente, trova il suo habitat naturale, adattandosi perfettamente alla conformazione del terreno di origine vulcanica e beneficiando della grande esposizione al sole.

I capperi sono i boccioli non ancora aperti che vengono raccolti a mano, tornando sulla pianta diverse volte ogni giorno, all’alba o nel tardo pomeriggio, per coglierli nel momento prima della fioritura. Divisi in base alle dimensioni vengono salati con sale marino, azione che sprigiona tutto il loro aroma aspro e piccante.

Informazioni aggiuntive

Formato

500 gr